मोरिंगा पत्ती पाउडर आम तौर पर कैसे बनता है

मोरिंगा पत्ती पाउडर देखने में आसान लगता है — एक बारीक हरा पाउडर — लेकिन पेड़ से पैक तक पहुँचने में कई सावधानी भरे चरण होते हैं। यह लेख उद्योग में आम तौर पर अपनाए जाने वाले चरण बताता है। यह सामान्य जानकारी है, HM Agrione की अपनी प्रक्रिया का विवरण नहीं, जिसे हम पुष्टि होने के बाद प्रकाशित करेंगे।

1. कटाई

पत्तियाँ पेड़ से ली जाती हैं — आम तौर पर नई टहनियाँ काटकर और उनसे पत्तियाँ हाथ से अलग करके। तोड़ी गई पत्तियों को धूप से हटाकर जल्दी सफ़ाई के लिए ले जाया जाता है, क्योंकि तोड़ने के कुछ ही समय बाद पत्तियाँ मुरझाने और रंग खोने लगती हैं।

2. सफ़ाई और छँटाई

पत्तियों को डंठल और टहनियों से अलग किया जाता है, ख़राब या पीली पत्तियाँ छाँटकर निकाली जाती हैं, और उन्हें साफ़ पानी में धोया जाता है। सुखाने से पहले अतिरिक्त पानी निकाल दिया जाता है।

3. सुखाना

सुखाने से नमी निकल जाती है, ताकि पत्तियों को पीसा और रखा जा सके। उत्पादक आम तौर पर सीधी धूप के बजाय छाँव में सुखाने या नियंत्रित, कम तापमान वाले ड्रायर का इस्तेमाल करते हैं। मकसद यह होता है कि पत्तियाँ इतनी सूख जाएँ कि आसानी से चूरा हो जाएँ, और उनका हरा रंग बना रहे।

4. पिसाई और छनाई

सूखी पत्तियों को पीसकर पाउडर बनाया जाता है और एक-सी, बारीक बनावट के लिए छलनी से छाना जाता है। मोटे कणों को दोबारा पीसा या हटा दिया जाता है।

5. पैकिंग और लेबलिंग

पाउडर को फ़ूड-ग्रेड, नमी-रोधी पैकेजिंग में भरकर सील किया जाता है। हर पैक पर उत्पाद का नाम, सामग्री, शुद्ध मात्रा, बैच या लॉट नंबर, तारीख़ें और भंडारण के निर्देश लिखे जाते हैं, साथ में वे विवरण भी जो भारत में पैक किए गए खाद्य पदार्थों के लिए ज़रूरी हैं।

ख़रीदार किन जाँच-बिंदुओं के बारे में पूछ सकते हैं

• नमी — सूखा पाउडर बेहतर टिकता है; पूछें कि नमी कैसे जाँची जाती है।
• बाहरी पदार्थ — डंठल, धूल और दूसरी चीज़ें कैसे हटाई जाती हैं।
• स्वच्छता — सुखाने और पीसने की जगह को कैसे साफ़ रखा जाता है।
• पैकेजिंग — कौन-सी सामग्री इस्तेमाल होती है और क्या पैक सील किए जाते हैं।
• बैच रिकॉर्ड — क्या हर बैच को उसकी कटाई की अवधि और खेती के इलाक़े तक ट्रेस किया जा सकता है।
• जाँच रिपोर्ट — जिस बैच को आप ख़रीद रहे हैं, उसके लिए कौन-सी जाँच रिपोर्ट उपलब्ध हैं, अगर कोई हैं।

HM Agrione उत्तर प्रदेश के सोनभद्र और मिर्ज़ापुर में मोरिंगा उगाता है। उत्पाद का विवरण जैसे-जैसे प्रकाशित होगा, उसे हमारे मोरिंगा पाउडर पेज पर देखें।